한 해를 마무리하는 12월, <호텔앤레스토랑> 매거진 417호가 독자 여러분을 찾아왔습니다! ✨
2025년 한 해를 돌아보고 새로운 미래를 준비하는 의미 있는 시간, <호텔앤레스토랑>이 함께합니다. 이번 호는 호텔과 외식산업의 총결산부터 차세대 리더들의 이야기까지, 한 해의 성과와 내년을 향한 인사이트로 가득 채웠습니다!
🎊 송년특집 I. Hotel Review 2025: 2025 호텔산업 총결산
회복과 경쟁, 그리고 과제! 2025년 호텔산업의 한 해를 총망라합니다. 인바운드 관광객의 눈부신 반등과 함께 찾아온 치열한 가격 경쟁의 현장을 생생하게 전합니다. 하지만 성장의 이면에는 여전히 안전 관리와 인력 확보라는 숙제가 남아있는데요. 회복세 속에서도 지속되는 업계의 과제들을 냉철하게 분석하고, 2026년을 향한 전략적 방향을 제시합니다. 한 해를 돌아보며 내년을 준비하는 호텔업계 관계자라면 필독! 📊
🍽️ 송년특집 II. F&B Review 2025: 경험의 목적지가 된 F&B 씬
2025년 외식산업의 키워드는 '경험'이었습니다! 로코노미(로컬 경제) 트렌드부터 미쉐린, 아시아 50 베스트 레스토랑 같은 글로벌 인증까지, 한국 외식산업이 새로운 차원으로 도약한 한 해를 조명합니다. 단순히 음식을 먹는 공간을 넘어 특별한 경험을 제공하는 목적지로 진화한 F&B 씬의 모습과, 지속가능한 미식 문화의 새로운 기준을 제시합니다. 한국 외식산업의 현재와 미래가 궁금하다면 주목하세요! 🌟
👨🍳 송년특집 III. Special Interview: 영 제너레이션이 만드는 F&B의 새로운 풍경
창의와 열정으로 업계의 미래를 개척하는 2030세대를 만나보세요! 기성세대와는 다른 시각과 접근법으로 F&B 업계에 신선한 바람을 불어넣고 있는 젊은 리더들의 이야기를 담았습니다. 전통을 존중하면서도 혁신을 두려워하지 않는 영 제너레이션의 도전과 성공 스토리에서 업계의 미래를 엿볼 수 있습니다. 세대교체의 현장, 그 생생한 목소리를 들어보세요! 🎯
💼 Feature: OTA 생태계 해부 ③ 실전 솔루션과 OTA 대응 전략
9월, 10월에 이어지는 OTA 시리즈의 완결편! 독립호텔들의 생존 전략과 지속가능한 생태계 구축을 위한 실질적인 솔루션을 제시합니다. 높은 수수료 부담 속에서도 수익성을 확보하고, OTA와의 균형 잡힌 관계를 만들어가는 현명한 대응 전략을 상세히 다룹니다. 독립호텔 운영자라면 꼭 읽어봐야 할 필수 가이드! 📱
🤖 Hotel Check: 호텔업계의 AI 혁신, 그리고 남은 과제
AI가 호텔과 호텔리어의 지능형 파트너가 되는 시대! 고객 서비스 향상부터 운영 효율화까지, 호텔업계에 불어온 AI 혁신의 바람을 심층 분석합니다. 하지만 기술 도입만큼이나 중요한 것은 인간적 터치와의 균형인데요. AI 시대 호텔업계가 풀어야 할 과제들과 함께 미래 호스피탈리티의 방향을 모색합니다. 기술과 감성의 조화, 그 해답을 찾아보세요! 🔮
🎩 Dining Issue: 다이닝계의 멧 갈라, '블루스타 갈라'
15인의 셰프가 빚어낸 나눔의 미식! 한국 갈라 문화의 새로운 지평을 연 '블루스타 갈라'를 소개합니다. 세계적 수준의 셰프들이 한자리에 모여 펼치는 미식의 향연은 단순한 만찬을 넘어 의미 있는 나눔의 장이 되었는데요. 한국 다이닝 씬을 대표하는 셰프들의 창의성과 사회적 가치가 만나 만들어낸 특별한 이야기를 만나보세요! 🌟
🏨 HR Issue 하이라이트
JW 메리어트 호텔 도쿄 오픈 - JW 메리어트가 일본 시장 확장에 박차를 가합니다! 도쿄에 새롭게 문을 연 JW 메리어트 호텔의 특별한 매력을 소개합니다. 🗼
시그니처 크리스마스 케이크 컬렉션 - JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 연말의 따뜻한 순간을 완성할 크리스마스 케이크 6종을 선보입니다. 특별한 연말을 위한 달콤한 제안! 🎂
엑심베이 G-Billing - 호텔 결제 자동화의 새로운 기준! 프런트부터 재무까지 호텔 운영 효율을 혁신하는 솔루션을 만나보세요. 💳
크린포트 - 전 세계 최초의 교체형 위생 전기포트 출시! 호텔 위생의 새로운 시대를 여는 혁신 제품을 소개합니다. ☕
📚 12월의 풍성한 칼럼
부소윤의 감정소통 코칭에서는 "힘들다"고 말하지 못하는 고독한 리더들의 번아웃 문제를 다룹니다. 리더의 자기관리가 팀 성과를 좌우합니다! 💪
남기엽의 독서 노트에서는 눈과 파도가 만드는 두 개의 서재, 래플스 발리와 파크 하얏트 니세코 하나조노를 소개하고, 전복선의 일본 호스피탈리티에서는 리조트와 지자체의 환상적인 협업 사례, 온천도장의 '오파크 오고세'와 '코모리바'를 다룹니다. 🏔️
조성연의 Sustainable Hotel에서는 파리 심장부에서 도시의 역사와 함께한 호텔 레지나 루브르의 이야기를, 강은정의 Luxury Hotel에서는 겨울이 '문화'로 확장되는 순간, 그라우뷘덴의 매력을 전하고요. ❄️ 홍주석의 MICE Guide에서는 명품과 도시브랜드의 만남, 감성과 철학이 만나는 도시 마케팅의 미래를 제시합니다. 🎭
이 밖에도 와인, 차, 음료 전문가들의 깊이 있는 칼럼과 세무·노무 전략, 세계 음식문화 탐방까지! 호스피탈리티 업계의 모든 것이 담긴 알찬 콘텐츠가 독자 여러분을 기다립니다.
2025년 한 해 동안 <호텔앤레스토랑>과 함께해주신 모든 독자 여러분께 감사드립니다.
한 해의 마무리와 함께 새로운 2026년을 준비하는 12월호에서 업계의 인사이트와 영감을 얻어가시길 바랍니다! 🎄✨ | 
