[호텔앤레스토랑 뉴스레터 Vol.39] 전국 5성 호텔들의 경영 전략과 비전을 살펴보자🔎 | 24.1.12
2024. 1. 11.
[호텔앤레스토랑 뉴스레터 Vol.39] 전국 5성 호텔들의 경영 전략과 비전을 살펴보자🔎 | 24.1.12
1월이 벌써 절반 가까이 지나가고 있습니다. 시간이 참 빠르네요.
정신없고 바쁜 와중에도 새해가 되면 어김없이 시도해보는 루틴이 있기 마련입니다. 신년맞이 대청소를 한다거나 한해 계획을 세운다거나 밖은 너무 추우니 따뜻한 이불 속에서 유명 영화 시리즈를 정주행한다거나 하는 식으로요. 님의 새해맞이 루틴은 어떤 것인지 궁금합니다. 🧐
<호텔앤레스토랑>도 신년맞이 루틴이 몇 가지 있습니다. 그중 하나로 매년 초 ‘국내 주요 특급호텔의 경영 전략 및 비전’을 게재하고 있는데요. 올해의 경우 1월과 2월에는 5성 호텔, 3월에는 4성 호텔의 경영전략과 비전을 게재할 예정입니다. 지난 11월, 호텔업등급결정 현황에 게재된 리스트에 근거해 관련 내용을 국내 5성 호텔들에 요청했고, 많은 호텔로부터 답변을 받아볼 수 있었습니다.
주요 5성 호텔들로부터 받아본 2024년 경영전략에 따르면 많은 호텔들이 코로나에서 벗어나는 시기, 새로운 마음으로 고객을 맞이하기 위해 리뉴얼을 진행하거나 또 진행 예정인 곳들이 많았습니다. 콘텐츠의 중요성을 깨닫고 차별화되고 경쟁력있는 콘텐츠를 발굴하는데 집중하는 모습을 보이기도 했고요. 특히 개별 호텔만이 가지고 있는 뷰와 예술품 등을 활용해 상품을 개발하거나 다른 호텔에 없는 부대시설들을 이용한 콘텐츠를 적극 개발하고, 호텔을 둘러싼 지역의 특성을 반영하는 등 보다 구체적으로 개별 호텔만의 특성을 잘 살릴 수 있는 특화된 콘텐츠를 선보일 것으로 보입니다. 이와 함께 펫 호텔의 확대가 더욱 두드러지고 지난해에 이어 다이닝과 웨딩. 이벤트, 국제회의 등 MICE 확보에 주력하는 전략을 내세우는 곳들도 눈에 띄며, 특히 ESG와 관련한 호텔들의 적극적이고 새로운 활동이 기대되는데요.
2024년 대한민국 소재의 주요 5성급 호텔은 어떤 경영전략과 비전을 내세우고 있는지, 함께 둘러보실까요?
요시다 슈이치의 소설 <부재전표>는 택배 배달기사와 배달을 받는 남자의 두 관점을 한 편의 이야기로 풀어낸다. 배달기사는 유아들이 이용하는 대형 완구를 전달하며 자신이 아이가 된 것 마냥 들뜨지만 실제 그 아이는 고열을 앓다 며칠 전 이 세상을 떠났다. 주는 자의 설렘과 받는 자의 절망이 묘하게 겹치는 지점에서 독자는 완구의 새로운 의미를 포착한다.
차(Car)와 술(Alcohol)의 궁합은 차 역시 배달을 가능하게 했다. 차를 끌고 가야 하나 음주운전은 할 수 없을 때 대리기사는 차를 배달한다. 좁은 공간에 더부살이하며 운명을 공유하고 전화번호와 내 차번호, 운전대, 목숨, 주소까지 타인에게 맡긴다. 이는 낯설고 묘하다. 왜일까.
미국의 하와이는 태평양의 낙원이라고 부른다. 하와이 제도(Hawaiian Islands)를 구성하는 총 19개의 섬과 환초를 포함하는 열도 중에 가장 큰 섬의 이름이 ‘하와이’이므로, 대부분 사람들이 전체 섬들을 흔히 하와이로 통칭한다. 전설에 따르면 하와이를 최초로 발견한 사람은 어부인 ‘하와이일로아(Hawai’iloa)’로, 가장 큰 섬에 자신의 이름인 ‘하와이’를 붙였고, 두 번째로 큰 섬에는 자신의 아들 이름인 ‘마우이’를 붙였다. ‘하와이이(Hawai’i)’라는 이름은 옛 폴리네시아어로 ‘고향’이라는 뜻이다.
하와이에서는 하와이안 스프링스(Hawaiian Spring) 먹는샘물이 지구상에서 가장 좋은 물이라고 진심으로 믿고 있다. 이것은 하와이를 둘러싼 바다, 특히 하와이의 바다와 구별하는 것으로 생각한다. 하와이안 스프링스의 먹는샘물은 천혜의 수원지에서 병에 담은 유일한 장인의 물로 명성을 얻고 있기 때문이다.
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