🍀<호텔앤레스토랑> 2월호가 발행 됐습니다!🍀 |
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편집장이 소개합니다🗯️ 2월의 핵심 키워드는
OTA, K-컬처, K-푸드, 인력난, DT
유난히 눈이 많이 내리는 올 겨울입니다. 설 연휴는 잘 보내셨나요? <호텔앤레스토랑> 매거진은 연휴 전 따끈따끈한 2월호 마감을 마치고 책 발행을 기다리고 있습니다. 이번 2월호의 주요한 내용은 다변화되는 온라인 유통 채널의 현재와 앞으로에 대한 이야기와 함께 최근 세계적으로 인기몰이를 하고 있는 K-컬처와 K-푸드의 발전 과정, 그리고 전 산업에서 골머리를 앓고 있는 인력난의 현주소를 심도 깊게 조망해봤습니다. 그리고 1월호부터 연재하고 있는 Hotel DT 지면에서는 전반적으로 더디게 진행되고 있는 호텔 다이닝의 DT의 이야기를 다뤄봤습니다.
2월호도 알차게 준비해봤으니 소복소복 내리는 눈을 보며
<호텔앤레스토랑> 2월호 한 권, 천천히 즐겨보시길 바랍니다.
Editing by. Noh A Yun
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🏃미리보는 2월의 Hotel Feature🏃♀️
역동적으로 변화 거듭하는 온라인 유통 시장 - 경쟁력 우위 확보를 위한 상품기획력 제고 요구돼
하늘길이 본격적으로 열리면서 국내외 관광객들의 이동이 활발해지고 있다. 2년이 넘도록 국내에만 머물러있던 여행자들은 아직 항공이 완벽히 재개되지 못했음에도 비용을 감수하더라도 목말랐던 해외여행의 갈증을 해소하고 있다. 이에 내수의 활성화로 2년간 뜻밖의 수혜를 얻었던 야놀자와 여기어때는 글로벌 사업 진출에 나섰으며, 잠시 주춤했던 글로벌 OTA는 움츠렸던 기지개를 다시금 펴고 있다. 여기에 반려견, 키즈, 장애인 등 니치마켓에 특화된 OTA 스타트업들의 등장은 물론, 구글, 네이버, 카카오와 같은 검색포털과 함께 이커머스인 쿠팡까지 숙박 예약 서비스에 진출하거나 기존의 영역을 확장하는 등의 움직임을 보이는 중이다. 끊임없이 분화하는 온라인 유통 시장. 그 현재와 미래를 살펴봤다.
🔑Keyword: OTA, 온라인숙박예약, 온라인유통, 채널다변화
Interview_ 루밍허브 유경동 대표
※기사는 추후 호텔앤레스토랑 홈페이지에 업로드될 예정입니다. |
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호텔업계 유일, No.1 전시회 코리아호텔쇼 조기신청이 1월 31일로 마감 됩니다! |
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🏃미리보는 2월의 Dining Feature🏃♀️
전 세계인들의 사랑 받는 K-푸드 - 높아진 K-브랜드의 국력을 음식에서도 맛보다
전 세계적으로 한국의 위상이 높아지고, 문화 파급력이 확장되면서 K-푸드에 대한 인지도도 상승세를 타고 있다. 특징이 살아있는 건강하고 맛있는 음식이라는 시선부터 나물을 비롯한 반찬들은 건강한 음식을 즐기는 이들에게 사랑받는 중이다. 더불어 이전의 K-푸드는 불고기, 김치, 잡채 등 전통적인 음식이었다면 현재는 유튜브나 K-팝의 위상이 확장되며 한국 라면, 치킨, 떡볶이, 한국 스타일의 피자 등 로컬 푸드를 거부감 없이 즐기는 문화도 확산됐다. 이번 지면에서는 K-푸드의 발자취를 들여다보고자 한다.
🔑Keyword: K-콘텐츠, 로컬 푸드, 한식의 세계화, 한식 산업
Interview_ ㈜다른 두끼 떡볶이 박도근 대표
※기사는 추후 호텔앤레스토랑 홈페이지에 업로드될 예정입니다. |
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(Hidden Track) 👀신년에만 맛볼 수 있는 특집 기사가 있다는데…👥
기사가 나올 때마다 문의가 쇄도하는 2023 전국 주요 5성 경영 전략 및 비전下 및 한국호텔업협회에서 발행하는 2021 호텔업운영현황 등 어디서도 만나볼 수 없는 다채로운 기사를 준비했으니 기대하셔도 좋습니다!
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📖 Book Review 📖
매달 기다려지는 칼럼도 좋지만 흩어져 있었던 이야기를 단행본의 호흡에 맞춰 재구성, 보다 응집력이 높아진 스토리들이 여행과 도시, MICE의 현장에 스며들게 하기에 충분하다.
바야흐로 마케팅의 시대. 마케터의 시각으로 본 여행, 도시, MICE산업의 현주소와 미래를 알고 싶다면
<여행, 도시, MICE 마케터들의 이야기>를 추천한다.
💎구매 링크💎
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☀️호텔 럭셔리 비즈니스의 진수를 알고 싶다면?
‘두바이 프리미엄 호텔건축트립’☀️
이미 전 세계 관광객들의 버킷리스트로 꼽히는 두바이 여행은 그저 두바이 럭셔리를 눈으로 보고 즐기는 것만으로도 만족할만한 여행 경험이 될 것입니다. 하지만 호텔, 혹은 호텔과 관련된 건축, 디자인 전문가라면 다소 아쉬울 수도 있는데요, 개별관광을 통해 접근하기 어려운 인스펙션과 두바이 호텔 관계자들과의 네트워킹이 가능한 비즈니스 투어를 동시에 즐길 수 있는 ‘두바이 호텔 및 건축 투어’가 마련돼 있습니다. 전 세계 유명 건축가들의 호텔 건축의 각축장인 두바이와 아부다비로 초대합니다! |
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[신년 특집Ⅰ. Vision 2023]
2023 전국 주요 5성
경영 전략 및 비전 上
❗ Keyword: ESG, 뉴노멀, K-콘텐츠
우리나라를 대표하는 국내 5성 호텔들은 올해 예상되는 뉴노멀, 뉴디멘드 시대, 초개인화 등 각종 트렌드들을 예의주시하며 각자 호텔들이 가진 자원들을 십분 발휘하겠다는 전략을 제시하고 있다. 호텔들이 제시한 경영전략들이 빛을 발하며 연말, 크게 웃을 수 있기를 기대해 본다. |
[Dining Feature]
인력구조의 변화에 대처할 수 있는 임금제도와 정책 요구되다
❗ Keyword: 인력난, 임금제도, 임금정책
일각에서는 고질적인 외식업의 인력구조의 쇄신과 정부 지원금을 통한 지원자 혜택 제공 등으로 이를 해결해야 한다고 주장하고 있으나 현재의 인력난은 산업화되지 못한 외식업 자체의 구조적 문제에 사회구조의 변화까지 더해진 것으로, 보다 근본적인 원인 파악이 무엇보다 중요하다. |
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👨✈️호텔업계 New 채용 소식👥
(from. 호텔인네트워크) |
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