💜<호텔앤레스토랑> 7월호가 발행 됐습니다!💜 |
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편집장이 소개합니다✋ 7월의 핵심 키워드는
코리아호텔쇼, 에너지, 팝업, 카지노
본격적인 여름 휴가철을 앞두고 장마가 시작되는 7월입니다! <호텔앤레스토랑> 매거진은 연중행사인 전시회, 코리아호텔쇼도 제11회 행사를 진행하는 한편 7월호 기사도 알찬 내용으로 구성해봤는데요. 우선 국내 유일, 최대 규모의 호텔산업 전문 전시회 2023 코리아호텔쇼의 생생한 현장 이야기와 3일간 확인할 수 있었던 호텔의 최신 트렌드에 대해 살펴봤습니다. 이번 전시회는 크게 DX, 즉 디지털 전환의 각종 IT 솔루션의 비즈니스가 활발했고, 올해 새롭게 론칭한 F&B·레스토랑 산업전에서의 F&B 트렌드도 확인해볼 수 있었습니다.
한편 이번 달 Hotel Feature는 여름 휴가 시즌을 맞아 성수기 대목에 들어선 호텔에 전기세와 가스비의 폭등으로 에너지 저감의 필요성이 높아지고 있는 만큼 호텔의 에너지에 대한 연재를 시작했습니다. 호텔에서 마련해볼 수 있는 에너지 비용 대책은 어떤 것들이 있을까요? 이어 Hotel Trend로 여름 호캉스 콘텐츠의 정점인 풀 파티를, Hotel Spot 지면에서는 호텔의 새로운 핫플레이스로 떠오르는 팝업 스토어에 대해 살펴봤습니다. 또한 이번 Hotel Specialist는 콘래드 서울의 사원번호 1번의 주인공, 김민선 상무를 인터뷰했으며, 국내 인바운드 시장의 현황과 문제점을 파헤쳐보는 Inbound Inside 기획이 새롭게 시작, 첫 단추를 카지노의 산업화를 주제로 엮어봤습니다. 이외에도 다양한 분야 전문가들의 기고도 다채롭게 구성됐으니, 이번 7월호도 많은 관심 부탁드립니다~!
Editing by. Noh A Yun
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🍏 미리보는 7월의 Hotel Feature 🍏
에너지 전환 시대, 지속가능한 경영 위한 방안 요구된다
- 에너지 비용에 대책 마련하는 호텔들
한 고객이 호텔에 도착한다. 체크인을 마치고 객실에 들어가면, 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻하다. 고객들이 객실 내에서 가장 많이 조작하는 스위치도 냉난방과 객실의 조도를 제어할 수 있는 조명 스위치며 샤워를 할 때는 ‘쪄죽따(쪄 죽어도 따뜻한 물로 샤워)’라는 단어가 쓰일 만큼 온수를 많이 활용하게 된다. 이렇듯 호텔은 불특정다수가 오가는 공간인 만큼 여러 에너지가 사용되고, 또 낭비될 수밖에 없다. 특히 올해 2배 이상의 전기 및 가스 요금이 상승하면서 산업 전반적으로 에너지 절감의 중요성이 대두되는 가운데, 여러 객실과 F&B, 수영장, 연회장 등 다양한 시설을 구비한 호텔은 초비상이 걸렸다. 이에 전력과 가스를 많이 소비하는 노후된 시설을 교체하고 신재생에너지까지 검토하는 상황이다.
🔑Keyword: 수열, 신재생에너지, ESG, 에너지
※기사는 추후 호텔앤레스토랑 홈페이지에 업로드될 예정입니다. |
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🐟 [Dining Report] 🐟
자연과 함께 생산하는 아일랜드 수산물
아일랜드 해안 주변에서 주로 포획되고 양식되는 어종은 고등어, 청어, 전갱이, 화이팅, 헤이크, 랑구스틴, 대구, 홍합, 굴, 연어, 게, 골뱅이 등입니다. 아일랜드는 세계 수산업계의 수산양식 자격인증을 선도해 왔으며, 세계 최고의 유기농 대서양 연어 생산국의 일원으로서 자리잡았는데요, 또한 아일랜드 수산물 생산자들은 아일랜드의 대서양 해안선에서 유기농 홍합을 대규모로 양식하고 있습니다. |
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🎲 미리보는 7월의 Inbound Inside 🎲
관광 국가경쟁력 제고와
미래 성장 동력의 핵심, 카지노
인바운드 빗장이 풀리고 외국인 관광객들이 물밀 듯 들어오면서 카지노업계에도 가뭄에 단비 같은 고객이 돌아오고 있다. 코로나19 이후로 연일 갱신되는 입국자 수에 일견 카지노에도 다수의 관광객들이 발길을 재촉하는 듯 보인다. 그런데 업계 관계자들의 반응은 냉소적이다. 각종 보도를 통해 외국인 카지노가 회복세에 들어섰다는 소식이 전해지고 있지만 실질적인 매출 회복까지는 상당한 갭이 있다는 것. 더 큰 문제는 단순히 벌어진 격차보다 카지노에 대한 부정적인 인식, 약한 복합리조트 경쟁력, 카지노산업의 정책 및 규제 등 국내 카지노업만의 어려움이 코로나19 기간 동안 가중, 이를 단시간 내 좁힐 수 없는 현실에 있다는 후문이다.
그동안 카지노업계 관계자들은 카지노의 산업적 카지노에 대한 부정적 인식을 개선코자 각고의 노력을 기울여온 터. 그러나 다 된 밥에 드라마 <카지노>가 재를 뿌렸다는 우스갯소리가 나올 정도로 이미 국내 관광산업 내에서는 유독 카지노업계의 산업적 지반이 문드러지고 있다. 하지만 카지노가 관광산업에서 창출하는 부가가치와 각 업계와의 시너지, 게다가 산업 발전 측면에서도 미래 캐시카우로서 비전이 상당한 만큼 카지노의 산업적 접근이 무엇보다 요구되는 때다.
🔑Keyword: 카지노, 카지노산업, 복합리조트
※기사는 추후 호텔앤레스토랑 홈페이지에 업로드될 예정입니다.
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🌈 [Special Forum] 🌈
K-관광 정책의 동상이몽, 현장의 목소리를 듣다 -
한국 관광 인프라의 재건과 인바운드 활성화를 위한 제언
코로나19 이후 높아진 한국에 대한 관심으로 그 어느 때보다도 호재를 맞이하고 있는 현재, 2019년 인바운드 관광의 질적인 성장을 외치던 자성의 목소리는 온데 간 데 없이 여전히 3000만이라는 머릿수에 매몰돼 있는 한편, 방향성은 애매모호한 가이드로 업계의 혼란만 가중되고 있습니다.
적극적인 관광객 유치를 통해 K-관광 브랜딩을 견인할 인프라 재건, 실질적인 관광정책이 필요한 시점 속 탁상공론에서 벗어나 현장의 목소리를 들어봤습니다.
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🌍 [Outbound Trend] 🌍
로컬과 글로벌 고객 모두를 만족시키는 웨스틴 리조트 괌
호텔 앞 수영장에서 몇 걸음만 나가도 에메랄드 비치가 펼쳐지는 곳. 이는 괌의 가장 대표적인 해변인 투몬비치를 따라 즐비해 있는 세계적인 브랜드 호텔들이 가진 가장 큰 장점 중 하나입니다. 그중에서도 투몬비치에 위치한 어느 호텔보다 바다와 가깝고, 현지인들은 물론 글로벌 여행객들의 사랑을 받으면서 다채로운 매력을 뽐내고 있는 곳, 바로 웨스틴 리조트 괌인데요, 이곳에 한국인 총지배인과 총주방장이 포진해 현지인들과 글로벌 여행객들에게는 한식의 매력을, 우리나라 여행객들에게는 편안함을 제공하며 앞으로의 활약을 기대케 하고 있습니다. |
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(Special letter💚) 호텔의 다채로운 이야기를 큐레이션하는 뉴스레터,
테마별 추천부터 시즌 이벤트와 식음료 프로모션까지!
호텔과 호캉스의 트렌드를 알고 싶은 모든 분께 호텔 뉴스레터.
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[Hotel Issue]
인력난 위기 속 확장되는
외국인 근로자 고용의 활로
❗ Keyword: 외국인근로자,
외국인유학생, 인력난
인구 고령화와 저출산, 세대교체에 따른 직업관의 변화, 교육체제의 한계, 현직 종사자의 이직, 일자리 불안정성 등 여러 복합적인 이유로 여러 산업 군에서 인력난이 가중되고 있다. 만성적인 인력난에 시달리고 있는 산업 현장에서는 이러한 어려움을 해소하기 위해 외국인 근로자 취업제도 개선을 요구, 정부는 외국인 근로자의 유입을 유도할 수 있는 각종 정책과 행정 지원 방안을 마련하고 있다.
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[Hotel DT ⑥]
업장의 마지막까지 책임지는 기술,
폐기물의 디지털 전환 시작하다
❗ Keyword: 폐기물, 정량
현장, 리포트
가정에서는 보편적으로 쓰레기를 줄이고 재활용을 하는 방법이 쓰이고, 기업체에서는 일회용품을 다회용품을 바꾸거나, 생분해가 가능한 제품으로 바꾸는 방법을 주로 채택한다. 이러한 가운데 물품들을 생산하고 바꿀 뿐만 아니라 업장 자체에서 나오는 폐기물을 어떻게 처리할 것인지도 중요한 문제다. 때문에 이를 효율적으로 감축시키며 현장 직원들의 편리함까지 제고하는 디지털 전환이 이뤄지는 추세다.
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🌊 호텔업계 New 채용 소식 🌊
(from. 호텔인네트워크) |
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